“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”，這句民謠反映的是在我國北方，過了臘八節(jié)就意味著拉開了過年的序幕，而在南方，也有著臘八節(jié)的隆重儀式感。1月18日，湖北荊州古城屈原路，一場以地方傳統(tǒng)美食為主角的年貨大集拉開了臘八節(jié)活動的序幕。當天，荊州區(qū)舉辦“古城年貨·味蕾狂歡”活動，盡管天公不作美，冬日的雨點徒增陣陣寒意，但年貨節(jié)現(xiàn)場卻熱鬧非凡。荊州百年品牌“聚珍園”帶來了旗下的“聚珍三寶”——千張扣肉、荊州魚糕、八寶飯，荊州區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及市場主體還帶來了“楚鄉(xiāng)有禮”、雙檔紫糯燒等42款充滿濃郁地域特色的年貨商品。細膩可口的荊州魚糕，是荊州人民對生活的熱愛和對美食的追求。荊州魚米之鄉(xiāng)魚糕如何分辨真假

荊州魚糕色澤金黃，香味四溢，是餐桌上熱氣騰騰的美味佳肴，而江蘇浙江福建一帶則有著“無年糕不成年”的習俗。在浙江紹興一家年糕加工廠，90后姑娘王攀傳承了父輩打年糕的老手藝，同時將自動化、機械化帶到石搗年糕生產(chǎn)中，不僅保留了原始的老味道，還提高了生產(chǎn)效率。浙江省新昌縣日進年糕加工廠負責人 王攀：我們用到的是定制的石頭和石臼，石錘的大小、粗細、重量各方面都是精確計算的。搗制工藝是傳統(tǒng)的，這是保持它原風味厲害重要的東西。荊州魚米之鄉(xiāng)魚糕如何分辨真假荊州魚糕，潔白如雪，宛如一件精美的藝術(shù)品。

相傳，舜帝攜女英、娥皇二妃南巡，過江陵（荊州）一帶時，娥皇困頓成疾，喉嚨腫痛，想要吃魚但又討厭魚刺，于是女英在當?shù)匾粷O民的指導下，融入自己的廚藝，為娥皇制成魚糕。娥皇食之，迅速**。舜帝聞之，大加贊賞。魚糕從此在荊楚一帶廣為流傳。春秋戰(zhàn)國時，楚莊王某日郊游至此，食之十分鐘愛，遂被引為楚宮廷頭道菜。直到清朝，仍出現(xiàn)在宮廷菜中。據(jù)說乾隆嘗過后脫口而詠：“食魚不見魚，可人百合糕。”荊州魚糕已經(jīng)超越了單純的飲食習慣，經(jīng)過幾千年的積淀成為一種獨具特色的地方民俗文化。

文化特色濃郁，消費者**良好 。荊州魚糕相傳為舜帝妃子女英所創(chuàng)，春秋戰(zhàn)國時就成為楚國宮廷頭菜，現(xiàn)系“楚菜”特色菜肴，是湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和**地理標志保護產(chǎn)品，以“食魚不見魚”、“吃魚不見刺”、“魚含肉味、肉有魚香、清香滑嫩、入口即溶”成為了荊州地方特色飲食。隨著歷史的演變和時代的變遷，荊州魚糕在不斷的品質(zhì)改良和市場營銷中實現(xiàn)了產(chǎn)品價值的提升，不僅成為了各餐飲酒店的一道特色菜肴，而且已經(jīng)走向家庭廚房，成為全國各地消費者青睞的一道荊楚美食，產(chǎn)品遠銷全國乃至海外市場。魚糕的營養(yǎng)價值豐富，富含蛋白質(zhì)和各種營養(yǎng)元素。

荊州魚糕一張不可或缺的美食名片近年來，荊州旅游名氣越來越大，越來越多的人來荊州，觀長江，看古城，品味楚文化，在明月公園追思屈子，上賓陽樓懷想忠義關(guān)公，鞍馬勞頓之余，想吃上一點當?shù)氐奶厣朗场ＧG州如果不能奉上幾道令人眼前一亮的美食，似乎辜負了“魚米之鄉(xiāng)”的稱號。荊州魚糕，是荊州地道的美食，也是拿出手的禮品，征服游客的味蕾，那是綽綽有余。它讓荊州所有的餐館、飯店，有底氣面對外地游客“上一道本地特色菜”的要求。魚糕的彈性十足，輕輕一咬，便能感受到它的韌性。荊州魚米之鄉(xiāng)魚糕如何分辨真假

每一口魚糕都蘊含著制作者的心血與智慧。荊州魚米之鄉(xiāng)魚糕如何分辨真假

品牌初具影響，產(chǎn)品價值提升。2009 年，荊州魚糕制作工藝獲得湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)稱號；2013 年，原**質(zhì)檢總局批準對“荊州魚糕”實施地理標志產(chǎn)品保護；?2019年首屆湖北.荊州魚糕節(jié)在公安縣舉辦,公安縣被授予“中國魚糕之鄉(xiāng)”，同年，荊州魚糕作為區(qū)域公用品牌入選《特色農(nóng)產(chǎn)品品牌目錄》，獲得全國 200 強農(nóng)產(chǎn)品公用品牌；2021年，荊州魚糕入選**電視臺“品牌強國工程”品牌，宣傳廣告登陸央視熒屏并在11個頻道展開密集宣傳。品牌有名氣度、美譽度和產(chǎn)品價值都得到極大提升。荊州魚米之鄉(xiāng)魚糕如何分辨真假